Cette tendance est encore plus marquée si l'on considère la surface agricole utile par habitant. Selon lui, cette transition sera aussi importante que le passage du cheval au tracteur. On en compte aujourd'hui un peu plus de 45'000. Mais si l'on compte les surfaces d'estivage et les surfaces d'altitude, les herbages représentent pas loin de 50% du territoire. Le département de l'Ariège enregistre une hausse des installations d'exploitants agricoles : cette année, elle a déjà accompagné 55 dossiers. Il n'y en a désormais plus que 8,2%. Selon Francis Egger, la baisse du nombre d'exploitations n'est pas prête de s'arrêter. Aujourd'hui, on assiste à une diminution de la diversité des espèces", confirme Fernand Cuche. Le canton des Grisons est - loin devant les autres cantons - le champion suisse du bio, avec 63,6% de sa SAU et plus de 56% de ses exploitations. ats/cer, Les paysans alémaniques se mobilisent contre la politique agricole de la confédération - 17 juin 2008, 19:30 Le Journal, Rapport agricole 2003 : déjà modeste, le revenu des paysans va encore baisser cette année d'environ 10 % - 4 juin 2008, 12:45 Le Journal, Le communiqué de l'OFS sur les exploitations agricoles en 2007, Le libre-échange agricole présenté par l'OFAG, Brochure des statistiques de l'agriculture en Suisse. Une domination qui était encore plus grande (94%) en 1999, date à laquelle la distinction a commencé à être enregistrée. "Il y a 40 ans, quand vous passiez d'un poulailler à l'autre, vous aviez de la peine à retrouver les même poules. [Keystone] Le nombre d'exploitations agricoles en Suisse continue à … Nombre d agriculteurs dans le monde Les sept chiffres à connaître sur l'agriculture français Le nombre d'agriculteurs reste en baisse continue: de 1,5% à 2% par an. Mais cette croissance a été amorcée depuis une vingtaine d'années seulement. En 2016, les subventions sur les produits et les subvention… Au total, lecheptel bovin reste donc stable (1,57 million de bêtes en2007). Autotal, ce type d'exploitations représente 10% des surfacesagricoles. Le dernier quart est composé du reste, soit les surfaces bâties (rouge), les zones rocheuses et les lacs (bleu). >> Le nombre de poules élevées en Suisse a doublé ces 20 dernières années: 19h30 - Publié le 16 janvier 2019. Pour un nombre important d’agriculteurs, des revenus bas sur le long terme posent des problèmes de liquidités récurrents et se sont parfois transformés en incapacité à investir dans le futur de leur entreprise. Maintenant c'est un camion qui vient chercher le lait. Si la taille moyenne des exploitations a plus que doublé, le nombre d'emplois par exploitation n'a pas suivi cette tendance. Toujours moins de paysans en Suisse Depuis 2000, la baisse du nombre de fermes atteint 1,8% par an. Ce sont donc près de quatre exploitations et 12 agriculteurs qui disparaissent en moyenne chaque jour. 5 L’alcool en chiffres 2017 Chiffres de 2016 Reculant de 26 % par rapport à l’exercice précédent, la quantité de boissons spiri - tueuses produites en Suisse durant l’exercice de distillation 2015-2016 s’est élevée à 12 106 hectolitres Près des deux tiers de la volaille sont des poulets d'engraissement. Il y a dix ans, en 2008, la France comptait encore 514.000 agriculteurs. FIGAROVOX/GRAND ENTRETIEN - Tous les deux jours, un paysan se donne la mort en France. La surface avait légèrement augmenté dans les années 80 et 90, avant de diminuer de manière quasi constante depuis 1996. L'agriculteur de 2017 travaille désormais dans une ferme de 20,3 hectares en moyenne, soit un peu plus du double que son ancêtre - ce sont surtout les petites exploitations qui disparaissent, au profit des plus grandes. Depuis 1975, la surface agricole utile en Suisse n'a que peu évolué et vacille autour de 1,05 million d'hectares. Les élevages de bisons, cerfs, lamas ouencore d'alpagas ont en effet presque doublé en sept ans, pours'établir à 660. Rendez-vous dans un magasin de ferme : vous y trouverez 365 jours par an des pommes croquantes de la région. En 2005, quelque 6400 exploitations biologiques étaientrecensées. Au niveau des canton, c'est Berne qui tient la palme, avec 7986 colonies, soit 18% du total en Suisse, suivie par le Tessin et ses 5594 colonies (12%). Depuis les années 1990, la surface agricole diminue en Suisse au profit des terrains à bâtir, mais aussi des forêts, affirme Michel Amaudruz, ingénieur agronome à l'association agricole AGRIDEA. En revanche, laproduction de betteraves sucrières (+17%) et de colza destiné à lafabrication d'huile comestible (+42%) prennent, elles,l'ascenseur. Mais cette pénibilité du travail aurait été remplacée par deux autres: "la surcharge administrative et la solitude", affirme Francis Egger, responsable du département Economie, formation et relations internationales au sein de l'Union suisse des paysans (USP): Avant, on était content d'aller à la laiterie et d'y rencontrer des collègues. La production de poulet affiche par ailleurs une très bonne rentabilité. La carte du nombre d'animaux par agriculteur: Depuis 1975, le nombre de vaches élevées en Suisse est tombé de près de 870'000 à plus de 690'000. RTS Radio Télévision Suisse, succursale de la Société suisse de radiodiffusion et télévision. Aujourd'hui, chaque paysan élève en moyenne 99 têtes de bétail, toutes espèces confondues. Soit bien moins que les 845'374 poules bio qui ne représentent, elles, que 7,8% des poules en Suisse. L’occasion de constater l’évolution démographique de ces 10 dernières années. Un peu plus d’1 million de personnes participent régulièrement à l’activité des 514 800 exploitations agricoles françaises, DOM inclus. Converti en francs d'aujourd'hui, le salaire d'un employé de ferme aurait donc augmenté de 37%. La carte du nombre de volailles par commune, en 1975 et en 2017: Les quelques 2,7 millions de poules pondeuses en Suisse produisent environ 900 millions d'oeufs chaque année. Ce sont donc les vaches laitières qui tirent l'évolution globale vers le bas. Dans une production industrielle, il suffit de 35 semaines pour qu'un poussin passe de 40 grammes à un poulet de 2 kg. Suicides d’agriculteurs, le monde paysan au bord du précipice Reportage Les agriculteurs ont un risque plus élevé que l’ensemble de la population de se suicider. Avec de nouveaux volontaires et des travailleurs étrangers, l'Union suisse des paysans (USP) estime qu'il y aura suffisamment de main-d'oeuvre pour mener les prochaines récoltes. L'écrasante majorité d'entre elles (82%) sont des vaches laitières. Les agriculteurs de moins en moins nombreux en France, et la profession compte de plus en plus d'hommes vieillissants, comme le révèle une récente note "Focus" de … Ils étaient ainsi 448.500 en … C'est la valeur de la production agricole à la fois animale et végétale en 2016. Globalement, la baisse du nombre d'exploitations agricoles,toutes formes confondues, atteint 1250 en moyenne chaque année,soit 1,8%. Depuis 1996, ce sont en moyenne 33 mètres carré de surface agricole utile qui disparaissent chaque minute. La production végétale pèse pour près de deux tiers de la production agricole selon les données de l'Agreste, le service de statistiques du ministère de l'Agriculture. L'élevage de vaches mères et de vaches nourrices maintient parcontre sa forte croissance. Le marché bio a progressé lui aussi. La valeur totale de la richesse produite s'élève à 78,8 milliards si l'on prend en compte le total des subventions et les services. La viande de poulet est même passée en tête des préférences des Romands, selon l'OFS. L'émission TTC a comparé les premiers salaires qu'ont touchés deux producteurs de lait en 1979 et en 2017. Dans les années 70, l'agriculture est en plein boom de la mécanisation. Le salaire des agriculteurs a augmenté en 40 ans, mais reste toujours au bas de l'échelle. Quant aux poulets d'engraissement, leur multiplication s'explique notamment par les nouvelles habitudes de consommation, un phénomène amorcé au milieu des années 90 avec la maladie de la vache folle. Les démarches administratives, relativement compliquées dans ledomaine de l'agriculture biologique, freinent certains, précise-til. Par conséquent, le nombre de vaches diminue. Soit trois fois plus qu'en 1975 (avec 31 bêtes par agriculteur). La Roumanie et la Bulgarie forment le duo de tête avec plus de 6000 m2 de SAU par habitant. En parallèle, la fin des quotas laitiers en 2009 a fait chuter le prix du lait. SOCIÉTÉ Le nombre d'agriculteurs en France ne cesse de baisser Il y a dix ans, en … En 42 ans, le nombre d'exploitations a chuté dans les mêmes proportions que le nombre d'emplois (-54%). Mais on n'a pas encore connecté les robots entre eux. Entre 2005 et 2007, il est passé de 63'600 à 61'800. >> La carte du bio par commune en pourcent de la surface agricole utile : Si la consommation de bio a particulièrement progressé en Suisse romande, côté producteurs, les Suisses allemands restent devant, à l'exception du Valais et du Jura, qui se situent au-dessus de la moyenne suisse de 14,5% de la surface agricole utile (SAU) consacrée au bio. Pour grossir de 1 kg, le poulet doit consommer 1,8 kg d'aliment. La Suisse est divisée grossièrement en quatre parts quasiment égales: un quart de forêts (en vert sur la carte ci-dessous), un quart de pâturages d'estivage (jaune), sur lesquels les animaux restent quelques mois par année, un quart de surface agricole utile (SAU, en beige). Les bonnes terres agricoles devront dorénavant être traitées comme la forêt. En 2007, elles n'étaient plus que 6200 (-3,4%), indiquejeudi l'Office fédéral de la statistique dans un communiqué. La carte du nombre d'agriculteurs par surface agricole utile dans chaque commune, en 1975 et en 2017: 1975                                                     -                                                        2017. L'OFS souligne encore le nombre croissant d'exploitations élevantdes animaux «exotiques». L'an passé, la situation économique de l'agriculture s'est améliorée, selon les données publiées dernièrement par le Département fédéral de l'économie. En Suisse, les agriculteurs plantent de plus en plus d’avoine, pour la production de lait végétalien (image prétexte). Vaud (4506), Fribourg (2849) et Genève (1574) suivent derrière. En 2007, 21% des exploitationsavaient une surface agricole utile de 25 hectares et plus, contre16% en 2000. Mais les paysans sont deux fois moins nombreux, alors que la taille moyenne des fermes a doublé. De moins en moins de surface agricole utile par habitant. Selon l'Union suisse des paysans (USP), le revenu médian d'un agriculteur est aujourd'hui de 4000 francs, contre 2100 francs en 1993 - les études sur les salaires des agriculteurs n'existent pas au-delà de cette date. "De nombreux producteurs de lait se sont tournés vers d'autres productions. Mais si de façon générale, les exploitations agricolesdiminuent, leur taille augmente. Soit une moyenne de 175 oeufs par année et par habitant. En 2014, il y a eu huit suicides d'agriculteurs dans l'Uttar Pradesh [67]. L’agriculture représentait 78% de la valeur ajou-tée brute du secteur primaire en 2008. Depuis 2000, leur nombre a reculé de plus de 14% et lataille moyenne des troupeaux est passée de 31 à 36 bêtes. Si ces prairies ne sont plus exploitées par les herbivores, elles vont s'embuissonner et devenir des forêts", explique-t-il. Il faut toutefois relativiser cette hausse, car ce sont surtout les poules qui tirent la croissance vers le haut (de 6,3 à 11,2 millions entre 1975 et 2017), tandis que le nombre de bovins a diminué de 1,8 à 1,5 million durant le même laps de temps. Ce sera la révolution agricole 4.0. Cette statistique interpelle au moment où s'ouvre le Salon international de … En 1975, chaque habitant disposait de plus de 1656 m2 pour le nourrir. Il est passé de 1200 à 3500 francs. La surface agricole utile (1'046'000 ha en 2017) occupe donc environ 25% de la superficie totale de la Suisse, selon les chiffres de 2017 de l'Office fédérale de la statistique. Cette tendance à la baisse est observable depuis quelques années en termes d’emploi agricole, de nombre d’exploitations (52 263 en 2016 ; presque - 2 % par rapport 2015 a été une année commercialement pénible à cause du franc fort et du tourisme d'achat, mais le bio a continué sa forte progression malgré cet environnement difficile. Et on a vu un peu partout en suisse des poulaillers qui se sont construits parce que cette filière est quasi assurée d'un revenu", explique Fernand Cuche, ancien secrétaire générale d'Uniterre. "Cela demanderait un investissement important en argent et en temps. Dans notre pays historiquement très agricole, le nombre d’agriculteurs a été divisé par 4 en 40 ans et ce phénomène est encore plus inquiétant lorsque le l’on sait que 55 % des agriculteurs français ont 50 ans ou plus, soit 24 points de plus que pour l’ensemble des personnes en … "Les deux tiers de la SAU sont des prairies. En effet, la Suisse compromet de plus en plus ses chances d'être capable de produire elle-même, menaçant par là même le taux d'auto-approvisionnement de 60 % qu'elle vise. En Suisse, de nombreux consommateurs veillent à acheter des produits d’origine suisse. RTS Radio Télévision Suisse, succursale de la Société suisse de radiodiffusion et télévision. Aujourd'hui, ils sont 448 500. Le nombre de colonies d'abeilles en Suisse a chuté de manière drastique depuis le milieu des années 1980 de plus de 94'000 colonies jusqu'à moins de 17'000 en 2010. Maintenant, il faut réfléchir comment l'accompagner au mieux". Le marché stagne, mais la productivité par vache augmente en moyenne de 1 à 1,5% par an. D’autant que la production suisse pourrait s’avérer critique, alerte Francis Egger: «Si nous avons des problèmes de main-d’œuvre, nos collègues italiens et espagnols en auront aussi et leur production pourrait baisser.» Pour s Même s'il est encore un peu tôt pour tirer des conclusions,différents facteurs peuvent expliquer cette baisse, explique DanielBohnenblust de la section environnement, développement durable,agriculture de l'OFS. Comparé à ses voisins, la Suisse se situe plutôt en bas de l'échelle. En 2006, 4,6% de la population travaillait dans l'agriculture en Suisse. A noter que les cultures céréalières ont égalementconnu une baisse entre 2000 et 2007 (-14%). Soit au même niveau qu'en 1975 (1'046'855 ha). Le nombre d'exploitations agricoles en Suisse continue à diminuer. Selon le recensement agricole 2010, il y a en France 604 000 chefs d’exploitations et co-exploitants agricoles. Entre 2010 et 2016, le nombre d'exploitations agricoles en France a continué de baisser, mais à un rythme moins élevé que lors de la précédente décennie, selon Agreste. La carte des exploitations par commune, en 1975 et en 2017: En 1975, un agriculteur moyen oeuvrait dans une ferme de 9,4 hectares. Les agriculteurs récoltent les pommes entre août et octobre. Chaque fois qu'une exploitation disparaît, c'est une part importante du patrimoine et un savoir-faire régional qui s'en va avec. Le nombre de colonies d'abeilles en Suisse a chuté de manière drastique depuis le milieu des années 1980 de plus de 94'000 colonies jusqu'à moins de 17'000 en 2010. Ce chiffre est supérieur aux valeurs qui nous ont été communiquées par les sociétés Et pour preuve, ce sont trois cantons romands qui en élèvent le plus: Berne (1,8 million), Fribourg (1,7 million) et Vaud (1,2 million). Il y a deux ou trois ans, la vente de laitbiologique a rencontré quelques problèmes, poursuit-il. Seuls 14% des agriculteurs en Suisse étaient alors employés hors du cadre familial (contre 22% aujourd'hui). Mais leur nombre est toutefois restreint puisque l'on dénombre (en 2016) 9478 brebis bio, sur un total de 12'909.

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